食品安全方向：食品中新型污染物污染水平与安全风险分析，食品安全检测方法的开发；

食品营养方向：食品功能因子（如：花青素）的稳定递送

多肽化学生物学方向：抗菌肽、多肽纳米材料

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【学术论文】

食品安全方向：

[1] Li, W., Chen, J., Bie, Q., Chen, X.*, Huang, Y., Zhang, K., Qian, S.  Exploring organophosphate ester contamination and distribution in food: A meta-analysis. Food Chemistry, 2024, 140035.（中科院一区Top, IF = 8.8）

[2] Li, W., Chen, J., Linli, F., Chen, X., Huang, Y., Yang, X. Organophosphorus pesticide contaminants in fruits and vegetables: A meta-analysis. Food Chem. X, 2023, 20, 101014.（中科院一区Top, IF = 6.1）

[3]  Li, W., Chen, J., Chen, X., Linli, F., Yang, X., Wang, L., Zhang K. Universal organophosphate pesticides detection by peptide based fluorescent probes. TALANTA. 2024, 275, 126065.（中科院一区Top, IF = 6.1）

食品营养方向：

[1] Li, W., Qi, Q., Yang, Y., Chen, X., Huang, Y., & Chen, P. (2025). Regulated release of anthocyanins via gelatin/pectin composite gels in simulated digestion. Food Hydrocolloids, 166, 111390.（中科院一区Top, IF = 11.0）

[2] Li, W., Bie, Q., Li, J., Yang, W., Cao, P., Yang, W., ... & Chen, P. (2025). Tailored anthocyanin delivery through modulating-COOH groups in pH-responsive peptide gels. Food Chemistry: X, 27, 102401.（中科院一区Top, IF = 6.1）

[3] Li, W., Linli, F., Yang, W. Enhancing the stability of natural anthocyanins against environmental stressors through encapsulation with synthetic peptide hydrogels. Int. J. Biol. Macromol. 2023, 253, 127133.（中科院二区Top, IF = 8.2）

[4] Li, W., Bie, Q., Zhang, K., Linli, F., Yang, W., Chen, X., Chen, P.,  Qi, Q. (2024). Regulated anthocyanin release through novel pH-responsive peptide hydrogels in simulated digestive environment. Food Chemistry: X, 101645.（中科院一区Top, IF = 6.1）

多肽化学生物学方向：

[1] Li, W. ^#, Zhang, Y. ^#, Wang, Y. ^#, Ma, Y., Wang, D., Li, H., Ye, X., Yin. F. & Li, Z. “Nucleic acids induced peptide-based AIE nanoparticles for fast cell imaging. ” Chinese Chem. Lett., 2021, 32(4), 1573-1576.（中科院一区Top, IF = 9.1）

[2] Li, W.^#, Gao, Y.^#, Zhang, J., Wang, X., Yin, F., Li, Z. & Zhang, M. “Universal DNA detection realized by peptide-based carbon nanotube biosensors.” Nanoscale Adv., 2020, 2(2), 717-723.（中科院三区, IF = 4.7）

[3] Ma, Y.^#, Li, W.^#, Zhou, Z., Qin, X., Wang, D., Gao, Y., Yu, Z., Yin, F. & Li, Z. “Peptide-aptamer co-assembly nanocarrier for cancer therapy.” Bioconjugate Chem., 2019, 30(3), 536-540.（中科院二区, IF = 4.7）

[4] Wang, D., Li, W., Zhao, R., Chen, L., Liu, N., Tian, Y., Zhao, H., Xie, M., Lu, F., Fang, Q., Liang, W., Yin, F. & Li, Z. “Stabilized peptide HDAC inhibitors derived from HDAC1 substrate H3K56 for the treatment of cancer stem–like cells in vivo. ” Cancer Res., 2019, 79(8), 1769-1783.（中科院一区Top, IF = 11.2）

[5] Li, W., Wang, D., Shi, X., Li, J., Ma, Y., Wang, Y., Li, T., Zhang, J., Zhao, R., Yu Z., Feng, Y. & Li, Z., “A siRNA-induced peptide co-assembly system as a peptide-based siRNA nanocarrier for cancer therapy. ” Mater. Horiz., 2018, 5(4), 745-752.（中科院二区, IF = 13.3）

【科研项目】

（1）国家自然科学基金项目, 青年基金, 新型锍盐稳定环肽anoplin的理性设计及抗菌活性研究, 在研, 主持

（2）四川省科教联合基金，面上项目，新型有机磷酸酯类污染物快速检测方法开发研究，在研，主持

（3）四川省哲学社会科学重点研究基地，双碳目标下餐饮产业绿色转型发展研究，在研，主持

（4）西南地区林业生物质资源高效利用国家林草局重点实验室，基于新型多肽水凝胶材料的花青素稳定及释放行为研究，在研，主持

（5）国家自然科学基金项目, 面上项目, 基于新颖生物正交反应的LSD1共价多肽抑制剂研究, 参与

（6）四川省自然科学基金项目, 结直肠纳米递送体系的微流控构建与生物利用度研究, 在研, 参与

（7）中央引导地方科技发展专项资金项目,  以空间分辨和原位激活方式共阻断IDO和PDL1 的肿瘤免疫治疗研究, 参与

承担生物工程专业本科生《仪器分析A》等课程

指导本科生获得全国生命科学竞赛（科学探究类）国家一等奖（2024）

2025届生物工程专业优秀本科毕业论文指导教师