《化工原理（1）》课程简介
一、课程代码
7304010
二、任课教师
刘建伟，包清彬等
三、课程内容
《化工原理(1)》是《化工原理》理论教学内容的第一部分，是食品科学与工程、生物工程、制药工程等专业的专业基础课程。课程主要讲述流体流动、流体输送设备、非均相物系的分离和固体流态化、传热、蒸发等单元操作的基本原理、相关理论、工艺计算和典型设备结构等，通过本课程的学习，可使学生获得化学工程的基础知识和基本技能。能合理选用食品工程、生物工程、制药工程中的常用设备，并能对已有的单元操作设备和相关工艺进行合理化校核或改进。
四、先修课程
高等数学、物理化学、机械基础
五、选课对象
四年制本科食品科学与工程、生物工程、制药工程专业学生
六、参考书
1、夏清 陈常贵主编，化工原理 (下册)，天津：天津大学出版社，2005
2、陈敏恒等，化工原理 (下册)，北京：化学工业出版社，2000
3、姚玉英等，化工原理 (下册)，天津：天津大学出版社，1999
4、高福成等，食品工程原理，北京：化学工业出版社，2005
《化工原理（2）》课程简介
一、课程代码
7304020
二、任课教师
包清彬，刘建伟等
三、课程内容
《化工原理(2)》是《化工原理》理论教学内容的第二部分，是食品科学与工程、生物工程、制药工程等专业的专业基础课程。课程主要讲述蒸馏、吸收、液—液萃取及超临界流体萃取、物料干燥、膜分离过程、结晶及冷冻浓缩、微胶囊造粒技术等单元操作的基本原理、相关理论、工艺计算和典型设备结构等，通过本课程的学习，可使学生获得化学工程的基础知识和基本技能。能合理选用食品工程、生物工程、制药工程中的常用设备，并能对已有的单元操作设备和相关工艺进行合理化校核或改进。
四、先修课程
高等数学、物理化学、机械基础、化工原理（1）等
五、选课对象
四年制本科食品科学与工程、生物工程、制药工程专业学生
六、参考书
1、夏清 陈常贵主编，化工原理 (下册)，天津：天津大学出版社，2005
2、陈敏恒等，化工原理 (下册)，北京：化学工业出版社，2000
3、姚玉英等，化工原理 (下册)，天津：天津大学出版社，1999
4、高福成等，食品工程原理，北京：化学工业出版社，2005
七、实验项目
一、课程代码
7304010
二、任课教师
刘建伟，包清彬等
三、课程内容
《化工原理(1)》是《化工原理》理论教学内容的第一部分，是食品科学与工程、生物工程、制药工程等专业的专业基础课程。课程主要讲述流体流动、流体输送设备、非均相物系的分离和固体流态化、传热、蒸发等单元操作的基本原理、相关理论、工艺计算和典型设备结构等，通过本课程的学习，可使学生获得化学工程的基础知识和基本技能。能合理选用食品工程、生物工程、制药工程中的常用设备，并能对已有的单元操作设备和相关工艺进行合理化校核或改进。
四、先修课程
高等数学、物理化学、机械基础
五、选课对象
四年制本科食品科学与工程、生物工程、制药工程专业学生
六、参考书
1、夏清 陈常贵主编，化工原理 (下册)，天津：天津大学出版社，2005
2、陈敏恒等，化工原理 (下册)，北京：化学工业出版社，2000
3、姚玉英等，化工原理 (下册)，天津：天津大学出版社，1999
4、高福成等，食品工程原理，北京：化学工业出版社，2005
《化工原理（2）》课程简介
一、课程代码
7304020
二、任课教师
包清彬，刘建伟等
三、课程内容
《化工原理(2)》是《化工原理》理论教学内容的第二部分，是食品科学与工程、生物工程、制药工程等专业的专业基础课程。课程主要讲述蒸馏、吸收、液—液萃取及超临界流体萃取、物料干燥、膜分离过程、结晶及冷冻浓缩、微胶囊造粒技术等单元操作的基本原理、相关理论、工艺计算和典型设备结构等，通过本课程的学习，可使学生获得化学工程的基础知识和基本技能。能合理选用食品工程、生物工程、制药工程中的常用设备，并能对已有的单元操作设备和相关工艺进行合理化校核或改进。
四、先修课程
高等数学、物理化学、机械基础、化工原理（1）等
五、选课对象
四年制本科食品科学与工程、生物工程、制药工程专业学生
六、参考书
1、夏清 陈常贵主编，化工原理 (下册)，天津：天津大学出版社，2005
2、陈敏恒等，化工原理 (下册)，北京：化学工业出版社，2000
3、姚玉英等，化工原理 (下册)，天津：天津大学出版社，1999
4、高福成等，食品工程原理，北京：化学工业出版社，2005
七、实验项目
| 序号 | 项目名称 |
| 1 | 流体流动型态及临界雷诺数的测定 |
| 2 | 伯努利方程的验证 |
| 3 | 管道流体阻力的测定 |
| 4 | 离心泵特性曲线的测定 |
| 5 | 套管换热器液—液热交换总系数及膜系数的测定 |
| 6 | 间歇填料精馏柱分离能力的测定 |
| 7 | 填料塔液侧传质膜系数的测定 |
| 8 | 流化床干燥器干燥曲线的测定 |